La Carta
LOS ENTRANTES
LOS ARROCES SECOS
Mínimo dos. Precios por persona.
- Buñuelos de bacalo
- Anchoas Rafael López
- Croqueta de jamón
- Navaja con pisto y panceta ibérica
- Gamba roja al ajillo
- Chopitos fritos
- Mejillones al vino blanco
- Calamar a la plancha
- Sepionets a la plancha con salsa verde
- Tartar de atún rojo
- Gamba roja de Jávea a la brasa
- Tomates semiasados con ajoblanco de Kalamata y salazones caseros
- Ensalada Perla
- Ensalada de tomate rosa, capellanes y encurtidos
LOS ARROCES SECOS
Min 2 pax. Precios por persona.
- Arroz a banda
- Paella marinera
- Arroz con cigalas y ajos tiernos
- Arroz con bogavante azul
- Arroz con sepionets de la lonja de Jávea, rape y alcachofas
Alcachofas disponibles en temporada
- Arroz negro con sepionets de la lonja de Jávea
- Paella mixta
- Paella de pollo y conejo
- Paella de verduras de temporada
LOS MELOSOS
Mínimo dos. Precios por persona.
- Arroz meloso de sepia, gambas y ajos tiernos
- Arroz meloso con bogavante azul
LAS FIDEUÀS
Mínimo dos. Precios por persona.
- Fideuà de marisco
- Fideuà de bogavante azul
- Fideuà del senyoret
LAS CARNES
- Solomillo de vaca a la brasa
- Cochinillo crujiente
- Lomo bajo angus nacional con hueso a la brasa (450grs.)
- Chuletón de lomo alto angus nacional a la brasa – 2 pax (1 kg)
- Pluma de cerdo ibérico 100% bellota
LOS PESCADOS
Pescado fresco de la lonja de Jávea a la brasa.
El peso del pescado puede variar diariamente
- Lenguado
- Lubina
- Denton
- Besugo
- Rodaballo Pil-Pil
LOS POSTRES
- Tarta tatín de manzana con helado de vainilla
- Tarta de queso
- Lemon Pie
(crumble, crema de limón y merengue italiano)
- Coulant de chocolate con helado de vainilla
- Sorbete de limón con cava
- Piña del Monte