Somos...
La Perla de Jávea fue fundada en 1984 por Dolores Candela y Antonia Box, con la ilusión de compartir la esencia de la cocina mediterránea. Hoy, el legado continúa bajo la dirección de María Victoria en la gestión y Sonia Box en los fogones, ofreciendo una cocina de producto y llena de sabor.
Fuimos...
Además, LA PERLA tiene casi medio siglo de historia y ha escrito su relato gracias a esas personas que, no solo han pasado por el restaurante, sino que han dejado su impronta. Clientes fieles, miembros del equipo y la familia fundadora que perdura hasta hoy.
Cocina
Sonia entra en la cocina para ayudar a sus padres entre fogones.
1984
1992
2003
Fundación
Antonio y Loli fundan LA PERLA de JÁVEA en la playa del Arenal. Durante dos décadas, el restaurante pasa de ser un negocio familiar a una referencia de la zona.
Jubilación
Cuando Antonio y Loli se jubilan, sus hijos asumen la gerencia del negocio.
Mención
La PERLA recibe un Sol Repsol, tras el que llegaría la mención Michelin.
2012
2016
2022
Dirección
Vicky asume la dirección del restaurante, siempre junto a su hermana.
Renovación
LA PERLA se encamina hacia una etapa de renovación de imagen, más fresca, más joven…
COMO UN SORBO DE MAR.
Seremos...
LA PERLA se ha ganado el reconocimiento y el cariño de los comensales de Jávea en las últimas décadas. Es el restaurante elegido cuando quieren celebrar esa comida especial, ya sea un encuentro familiar, con amigos o en pareja; también para no fallar en una cita de trabajo. Y ahora, la casa que recibe a los jóvenes que en su día venían con sus padres.
Un restaurante para escribir nuevos recuerdos con el mar en el horizonte.
Un restaurante para presenciar el crepúsculo sobre la playa durante una cena íntima.
Un restaurante para cualquier época del año, porque el mar está perlado en invierno.
Un restaurante para los de Jávea, pero también para quienes se desplazan a propósito.
Un restaurante con valor humano, donde el trato al cliente es esencial, cercano y amable.
Un restaurante sostenible, con una despensa pegada al mar y al producto de proximidad.
