NUESTRA CARTA
ENTRADAS FRiAS
- Ostra Gillardeu No 2
- Jamón 100% Ibérico de Bellota Montenevado (85 grs.)
- Anchoas Rafael López
- Tomates semiasados con ajoblanco de Kalamata y salazones caseros
- Lubina semicurada con emulsión de piparras
- Tartar de atún rojo con encurtidos y brotes ecológicos
- Ensalada Perla
- Ensalada de tomate raf, capellanes y encurtidos
ENTRADAS CALIENTES
- Navaja con pisto y panceta ibérica
- Gamba roja al ajillo
- Mejillones al vino blanco
- Calamar a la plancha
- Gamba roja de Jávea a la brasa
- Pulpo a la brasa con cebolla tierna asada y salsa Romesco
FRITURA
- Croqueta de gamba roja, lasca de panceta ibérica y ralladura de lima
- Croqueta de jamón
- Buñuelo de bacalao con mayonesa de tinta de calamar
- Chopitos fritos
- Gambusí frito de la bahía de Jávea
ARROCES SECOS
MÍNIMO 2 PAX. PRECIOS POR PERSONA
- Arroz del senyoret
- Paella marinera
- Arroz con cigalas y ajos tiernos
- Arroz con bogavante azul
- Arroz con sepionet de lonja, rape y alcachofas
- Arroz negro
- Paella mixta
- Paella Valenciana
- Arroz con pollo y conejo
- Paella de verduras
ARROCES MELOSOS
MÍNIMO 2 PAX. PRECIOS POR PERSONA
- Arroz meloso de sepia, gambas y ajos tiernos
- Arroz meloso con bogavante azul
LAS FIDEUÁS
MÍNIMO 2 PAX. PRECIOS POR PERSONA
- Fideuà de marisco
- Fideuà de bogavante azul
- Fideuà del senyoret
PESCADO FRECO DE LONJA
Cocinado a la brasa, con leña de olivo para que le transmita los mejores aromas, servido con ajo, A.O.V.E, acompañado de verduras salteadas y patatas baby.
Diariamente recibimos pescado fresco de la lonja por lo que el tipo de pescado y el peso de cada pieza varía diariamente.
Pregunte a su camarero por las
variedades disponibles en el día de hoy.
CARNES A LA BRASA
- Solomillo de vaca a la brasa con gratén de patata
- Lomo bajo con hueso de Vaca a la brasa (450grs.)
- Chuletón de lomo alto de Vaca a la brasa – 2 Pax (1 kg)
- Cochinillo crujiente
- Pluma ibérico de bellota
- Salsa de pimienta
POSTRES
- Tarta tatín de manzana con helado de vainilla
- Tarta de queso
- Lemon Pie
(crumble, crema de limón y merengue italiano)
- Cremoso de naranja de Valencia con ron Matusalem Enigma 23 años
- Torrija de pan brioche de croissant con helado de vainilla
- Coulant de chocolate con helado de pistacho
- Sorbete de limón con cava
- Piña Natural