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Con esfuerzo y constancia hemos logrado el éxito de la sencillez en nuestra cocina.
Desde 1984 somos La Perla de Jávea.

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Gastronomía

La Perla de Jáávea es un restaurantes de playa que sigue dispuesto a deleitarnos con una elaboración sencilla y mediterránea de los mejores platos para comer en Jávea y exquisitas paellas para llevar. Cuentan con hasta doce variedades elaborados con los mejores ingredientes de estación. Podemos comer o cenar paellas (mixta, de pollo y conejo, de verduras o de marisco) o fideuás y arroces melosos de sepionets, rape y alcachofas, bogavante o sepia, gambas y ajos tiernos.

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Vinoteca

Completamente visible, imponente vinoteca integrada en el centro de la sala, nuestra bodega contiene algunos de los tesoros más valiosos entre sus más de 150 referencias vinícolas. Perfectamente atemperada, con controles de humedad y temperatura, mantiene en las condiciones idóneas todos los caldos en ella contenidos. Para que comer en Jávea sea un valor seguro debemos siempre apostar por uno de los mejores restaurantes en Jávea: La Perla de Jávea.

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Jávea / Xàbia

Jávea, privilegiado rincón de la Costa Blanca, es sin duda uno de los lugares más bellos del litoral Mediterráneo. La gran variedad de paisajes, el suave clima y el carácter abierto de sus gentes atraen y cautivan a todo tipo de viajeros. Si buscamos un restaurante en la playa de Jávea, pedir una paella para llevar o degustar las mejores paellas en Jávea, sin duda La Perla de Jávea es la clave y una apuesta segura.

El Restaurante

La Perla de Jávea

La Perla de Jávea abrió sus puertas como un modesto negocio familiar a pie de playa y hoy se ha convertido en toda una dirección gourmet para el que busca disfrutar sin arriesgar de los sabores más genuinos de la Costa Blanca. La Perla de Jávea, ubicada sobre la bahía de Jávea y con unas vistas privilegiadas al Montgó y al cabo de San Antonio, apuesta por una cocina sencilla en la que el producto fresco, local y de primera es lo fundamental y la técnica solo contribuye a ensalzarlo. Una docena de arroces que van desde el meloso de bogavante a la tradicional paella, pescados de lonja o la noble gamba roja, cocida, a la plancha o al ajillo, son algunas de las estrellas de una propuesta de altura, que se sirve ahora en un escenario renovado.

La Perla Hoy

Dirigida actualmente por los cuatro hijos de Antonio y Loli (Vicky y Alejandro en la sala y Sergio y Sonia en los fogones) han tomado el relevo de sus progenitores manteniendo su know how y adaptando la puesta en escena al nivel que exige su cocina de empaque. La Perla de Jávea sigue dispuesta a deleitarnos con una elaboración sencilla y mediterránea de sus mejores arroces. Cuentan con hasta doce variedades elaborados con los mejores ingredientes de estación, desde paellas variadas (mixta, de pollo y conejo, de verduras o de marisco) hasta fideuás y arroces melosos de sepionets, rape y alcachofas, bogavante o sepia, gambas y ajos tiernos. Todos ellos de textura absolutamente al dente, con el contrapunto perfecto de melosidad y socarrat al fondo, y marcada intensidad sápida de caldos concentrados e ingredientes bien integrados.

El Origen

Antonio y Loli fundaron en 1984 el restaurante La Perla de Jávea, síntesis equilibrada de cocina sencilla y tradicional, elaborada con productos mediterráneos de temporada y de primera calidad. Ubicado en la bahía de Jávea, uno de los más bellos paisajes mediterráneos de la Costa Blanca, nos ofrece un nuevo espacio moderno y acogedor desde donde disfrutar de las maravillosas vistas al Montgó y al cabo de san Antonio.

La Sala

El nuevo comedor es obra del interiorista valenciano de espacios de lujo Jorge Belloch y se presenta más diáfano, con la separación entre mesas que exige el disfrute de una experiencia Premium, y minimalista, con líneas depuradas y materiales naturales y nobles, como roble macizo o piedra pulida, y colores neutros. Un espacio de serenidad en el que destaca una imponente vinoteca vista con más de 150 títulos seleccionados y en el que la luz adquiere un papel protagonista: de día entrando azulada, reflejo del Mediterráneo, por sus amplios ventanales al mar y de noche intimista y romántica, con una cuidada iluminación focal, suavemente dirigida a cada mesa y rincón, al más puro estilo neoyorquino.

La Cocina

Tras la reciente reforma se le ha otorgado la importancia y trasparencia que merece colocándola semi-vista a los clientes, consolidado el espacio, con una mejor disposición de los elementos de trabajo, creación de nuevas secciones y microsalas en las que elaborar productos y platos específicos. La nueva maquinaria y el mobiliario se acoplan perfectamente a este nuevo espacio y la zona de fogones gana protagonismo junto a la zona de emplatar.

La Bodega

Completamente visible, imponente vinoteca integrada en el centro de la sala, nuestra bodega contiene algunos de los tesoros más valiosos. Perfectamente atemperada, con controles de humedad y temperatura, mantiene en las condiciones idóneas todos los caldos en ella contenidos. Es un corazón en nuestro restaurante, la que aporta la gota de simpatía y alegria a las reuniones y llena de sueños nuestra mirada.

Donde Estamos.

Avenida de la Libertad, 21

Playa del Arenal de Jávea
(03730) Alicante

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